Standar Kualitas Cengkeh Indonesia

Standar Kualitas Cengkeh ditetapkan guna menjaga mutu kualitas cengkeh agar tetap sesuai dengan kebutuhan industri dan pasar internasional. Standar mutu cengkeh ini disusun sebagai patokan berdasarkan hasil survey diperkebunan rakyat dari Swasta, pabrik rokok kretek, perkebunan cengkeh pemerinyah serta wawancara dengan orang-orang yang banyak berkecimpung dalam perdagangan cengkeh. Setelah mempelajari hasil survey tersebut serta Standar Kualitas Cengkeh dari berbagai negara penghasil cengkeh seperti Nederland dan Amerika Serikat, American Spice Trade Association (ASTA) maupun negara eksportir cengkeh seperti Zanzibar, Malagasi dan India IS: 4404 1967, maka disusun Standar Cengkeh  Indonesia sebagai berikut

Pengukuran kadar air merupakan salah satu faktor penting yang sangat diperhatikan dalam penetapan standar kualitas dan mutu cengkeh. kandungan kadar air cengkeh dapat ditest dengan alat pengukur kadar air cengkeh digital seri JV-010S

SPESIFIKASI

1. Ruang Lingkup
   Standar ini meliputi syarat mutu, cara pengujian mutu dan cara pengujian mutu dan cara pengemasan cengkeh.
2. Definisi
   Cengkeh adalah bunga yang belum mekar dari tanaman cengkeh Eugenia carvophyllus (Sprengel) Bullock et Harrison) dari famili Myrtaceae, yang telah dikeringkan
3. Jenis Mutu
   Standar kualitas cengkeh digolongkan dalam tiga jenis mutu, yaitu mutu I, II dan III.
4. Syarat Mutu
   

   Syarat Mutu	Mutu			Cara pengujian
   	I	II	III
   Ukuran	Rata	Rata	Tidak rata	Organoleptik
   Warna	Coklat kehitam-hitaman mengkilap	Coklat	Coklat	Organoleptik
   Bau	Tidak ”apek”	Tidak ”apek”	Tidak ”apek”	Organoleptik
   Bahan asing* % (bobot/bobot) maka	0,5	1,0	1,0	SP-SMP-32-1975 (ISO/R927-1969(E)
   Gagang cengkeh % (bobot/bobot), maks	1,0	3,0	5,0	SP-SMP-32-1975 (ISO/R927-1969(E)
   Cengkeh inferior** % (bobot/bobot)maks	2,0	2,0	5,0	SP-SMP-32-1975 (ISO/R927-1969(E)
   Cengkeh rusak***	Negatif	Negatif	Negatif	SP-SMP-32-1975 (ISO/R927-1969(E)
   Kadar air % (bobot/bobot) maks	14,0	14,0	14,0	SP-SMP-32-1975 (ISO/R927-1969(E) keterangan besar contohnya 10 gr
   Kadar minyak atsiri % (vol/bobot) kering mutlak min.	20	18	16	SP-SMP-37-1975

   Keterangan:
   *       Bahan asing = semua bahan yang bukan berasal dari bunga cengkeh
   **     Cengkeh inferior = cengkeh keriput, patah dan telah dibuahi
   ***   Cengkeh rusak = cengkeh jamuran dan telah di ekstrasi

5. Pengambilan Contoh
   1. Cara Pengambilan Contoh
      Contoh diambil secara acak sebanyak akar pangkat dua dari jumlah karung dengan maksimum 30 karung dari tiap partai barang. Dari masing-masing karung diambil secukupnya sehingga berjumlah 5 kg untuk dicampur merata dan dari campuran tersebut diambil 1 kg untuk ditentukan mutunya.
   2. Petugas Pengambil Contoh
      Petugas pengambil contoh harus memenuhi syarat yaitu orang yang telah berpengalaman atau dilatih lebih dahulu dan mempunyai ikatan dengan suatu badan hokum.
6. Cara Pengemasan
   1. Cengkeh dikemas dalam karung goni baru dua lapis atau dalam peti kayu berlapis tikar baru atau goni baru
   2. Berat per karung atau peti adalah 50 kg netto
   3. Pada bagian luar karung/peti haruslah dicantumkan dengan cat yang tidak luntur dan jelas terbaca hal-hal sebagai berikut:
      • Produce of Indonesia
      • Nama/Kode Perusahaan/Eksportir-Nama dan Mutu barang
      • Nomor karung/peti
      • Berat bruto
      • Berat nettoNegara tujuan

Berikut beberapa alat untuk mengukur kadar air :

Alat Ukur Kadar Air Multifungsi MC-7825G

Alat Ukur Kadar Air Multifungsi MC7825G Alat ukur kadar air portable MC-7825G  yang biasa disebut sebagai tester kadar air jagung atau alat pengukur kadar air ...

Cek Produk

Alat Pengukur Kadar Air Biji Bijian JV-010S

Alat Ukur Kadar Air Biji Bijian AMTAST JV010S Alat pengukur kadar air biji bijian JV-010S atau yang lebih dikenal dengan alat ukur kadar air jagung, ...

Cek Produk

Alat Ukur Kandungan Kadar Air 14 Jenis Bijian JV006

JV006 adalah alat ukur kandungan kadar air pada biji bijian model terbaru dari AMTAST. Alat ukur kadar air ini dapat digunakan untuk mengukur 14 jenis ...

Cek Produk

Alat Pengukur Kadar Air Gabah / Padi JV002S

Alat Pengukur Kadar Air Gabah / Padi & Bijian Lainya JV002S Alat Pengukur Kadar Air Gabah / Padi JV-002S ini merupakan salah satu dari alat ...

Cek Produk