mutu pelayanan
Home / Artikel / Standar Kualitas Cengkeh Indonesia
Download Aplikasi Android

Standar Kualitas Cengkeh Indonesia

Standar Kualitas Cengkeh IndonesiaStandar Kualitas Cengkeh ditetapkan guna menjaga mutu kualitas cengkeh agar tetap sesuai dengan kebutuhan industri dan pasar internasional. Standar mutu cengkeh ini disusun sebagai patokan berdasarkan hasil survey diperkebunan rakyat dari Swasta, pabrik rokok kretek, perkebunan cengkeh pemerinyah serta wawancara dengan orang-orang yang banyak berkecimpung dalam perdagangan cengkeh. Setelah mempelajari hasil survey tersebut serta Standar Kualitas Cengkeh dari berbagai negara penghasil cengkeh seperti Nederland dan Amerika Serikat, American Spice Trade Association (ASTA) maupun negara eksportir cengkeh seperti Zanzibar, Malagasi dan India IS: 4404 1967, maka disusun Standar Cengkeh  Indonesia sebagai berikut

Pengukuran kadar air merupakan salah satu faktor penting yang sangat diperhatikan dalam penetapan standar kualitas dan mutu cengkeh. kandungan kadar air cengkeh dapat ditest dengan alat pengukur kadar air cengkeh digital seri JV-010S

SPESIFIKASI

  1. Ruang Lingkup
    Standar ini meliputi syarat mutu, cara pengujian mutu dan cara pengujian mutu dan cara pengemasan cengkeh.
  2. Definisi
    Cengkeh adalah bunga yang belum mekar dari tanaman cengkeh Eugenia carvophyllus (Sprengel) Bullock et Harrison) dari famili Myrtaceae, yang telah dikeringkan
  3. Jenis Mutu
    Standar kualitas cengkeh digolongkan dalam tiga jenis mutu, yaitu mutu I, II dan III.
  4. Syarat Mutu

    Syarat Mutu

    Mutu

    Cara pengujian

    I

    II

    III

    Ukuran

    Rata

    Rata

    Tidak rata

    Organoleptik

    Warna

    Coklat kehitam-hitaman mengkilap

    Coklat

    Coklat

    Organoleptik

    Bau

    Tidak ”apek”

    Tidak ”apek”

    Tidak ”apek”

    Organoleptik

    Bahan asing* % (bobot/bobot) maka

    0,5

    1,0

    1,0

    SP-SMP-32-1975

    (ISO/R927-1969(E)

    Gagang cengkeh % (bobot/bobot), maks

    1,0

    3,0

    5,0

    SP-SMP-32-1975

    (ISO/R927-1969(E)

    Cengkeh inferior** % (bobot/bobot)maks

    2,0

    2,0

    5,0

    SP-SMP-32-1975

    (ISO/R927-1969(E)

    Cengkeh rusak***

    Negatif

    Negatif

    Negatif

    SP-SMP-32-1975

    (ISO/R927-1969(E)

    Kadar air % (bobot/bobot) maks

    14,0

    14,0

    14,0

    SP-SMP-32-1975

    (ISO/R927-1969(E)

    keterangan besar contohnya 10 gr

    Kadar minyak atsiri % (vol/bobot) kering mutlak min.

    20

    18

    16

    SP-SMP-37-1975

    Keterangan:
    *       Bahan asing = semua bahan yang bukan berasal dari bunga cengkeh
    **     Cengkeh inferior = cengkeh keriput, patah dan telah dibuahi
    ***   Cengkeh rusak = cengkeh jamuran dan telah di ekstrasi

  5. Pengambilan Contoh
    1. Cara Pengambilan Contoh
      Contoh diambil secara acak sebanyak akar pangkat dua dari jumlah karung dengan maksimum 30 karung dari tiap partai barang. Dari masing-masing karung diambil secukupnya sehingga berjumlah 5 kg untuk dicampur merata dan dari campuran tersebut diambil 1 kg untuk ditentukan mutunya.
    2. Petugas Pengambil Contoh
      Petugas pengambil contoh harus memenuhi syarat yaitu orang yang telah berpengalaman atau dilatih lebih dahulu dan mempunyai ikatan dengan suatu badan hokum.
  6. Cara Pengemasan
    1. Cengkeh dikemas dalam karung goni baru dua lapis atau dalam peti kayu berlapis tikar baru atau goni baru
    2. Berat per karung atau peti adalah 50 kg netto
    3. Pada bagian luar karung/peti haruslah dicantumkan dengan cat yang tidak luntur dan jelas terbaca hal-hal sebagai berikut:
      • Produce of Indonesia
      • Nama/Kode Perusahaan/Eksportir-Nama dan Mutu barang
      • Nomor karung/peti
      • Berat bruto
      • Berat nettoNegara tujuan

Berikut beberapa alat untuk mengukur kadar air :

Moisture Meter JV006
CV. JMM. Alat Ukur Kandungan Kadar Air 14 Jenis Bijian JV006JV006 adalah alat ukur kandungan kadar air pada biji bijian model terbaru dari AMTAST. Alat ukur kadar air ini dapat digunakan untuk mengukur 14 jenis biji bijian yang ada di Indonesia, alat ini mampu melakukan pengetesan kadar air secara cepat dan [...]
Rab, Feb 15, 2017
moisture meter
Alat pengukur kadar air kopi
CV. JMM. Alat Pengukur Kadar Air Biji Kopi, Kakao DLL MC7828GAlat pengukur kadar air biji kopi, kakao dll seri MC-7828G ini merupakan alat uji kadar air dengan kombinasi yang sempurna antara Alat ukur kadar air MC-7825G yang merupakan alat test kadar air model tusuk yang memiliki jumlah komoditi yang dapat diukur [...]
Kam, Sep 01, 2016
moisture meter
Meat Moisture Meter DM300R
CV. JMM. Alat Pengukur Kadar Air Daging Meat Moisture Meter DM300RAlat pengukur kadar air daging atau meat moisture DM300R adalah sebuah alat ukur kadar air yang dirancang khusus untuk pengujian dang pengukuran kadar air pada daging. Saat ini daging sudah menjadi kebutuhan sumber bahan pangan pokok bagi sebagian besar masyarakat khususnya [...]
Ming, Mei 15, 2016
moisture meter
Alat Test Kadar Air Bahan Bangunan AMA-005
CV. JMM. Alat Test Kadar Air Bahan Bangunan AMA-005Alat test kadar air bahan bangunan AMA-005 memiliki kegunaan untuk mengukur kadar air pada plester, batu bata, beton, adukan semen, adukan kapur, dinding / tembok, kayu keras dan kayu lembek. Selain digunakan untuk mengetes atau mengukur kadar air atau tingkat kekeringan bahan bangunan, [...]
Rab, Sep 23, 2015
moisture meter
Grain Moisture Meter KETT PM450 Pengganti KETT PM 410
CV. JMM. Grain Moisture Meter KETT PM450 Pengganti KETT PM 410Kett PM450 adalah alat ukur kadar air dari KETT jepang pengganti seri sebelumnya yaitu Kett PM 410 yang merupakan grain moisture meter yang dulu banyak digunakan tapi kini sudah tidak diproduksi lagi dan digantikan dengan seri KETT PM450. Moisture meter KETT [...]
Rab, Apr 29, 2015
moisture meter
Hubungi Kami
UNTUK PERMINTAAN PENAWARAN HARGA ISI FORM BERIKUT